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Nutrição com Saúde

Conhecendo os Alimentos

JAN 11, 2007   Passaremos a seguir algumas dicas e receitas de como passar o verão numa boa com sua saúde e alimentação:

Ingerir, no mínimo, três litros de líquido por dia. O corpo precisa ser hidratado, principalmente nesta época do ano, quando o calor e a perda de água corporal aumentam. Sugestões: água principalmente, sucos naturais e água de coco. Evite os industrializados, pois contêm açúcar e conservantes em excesso.

Aumentar o consumo de legumes, verduras e frutas. Abusar das saladas cruas, pois são leves, de fácil digestão, refrescantes e saudáveis, ricas em fibras, vitaminas e minerais. Pode temperar com azeite (sem abusar), vinagre, limão e ervas naturais.

Evitar preparações e alimentos gordurosos (exemplo: fritura, creme de leite, maionese, bacon etc.)


Cuidado com a conservação dos alimentos. O calor desta época facilita a degradação. Não esqueça a comida fora da geladeira. Tome conta das frutas para não estragarem rápido, já que a temperatura elevada acelera o amadurecimento. Se necessário, mantenha na geladeira.


Não abra a geladeira e o freezer toda hora e/ou por muito tempo. O calor do meio externo ocasiona a redução da temperatura interna.


Cuidados na praia: Como citado acima, a degradação dos alimentos é acelerada devido às altas temperaturas do verão. Então, nada de comprar camarão e sanduíches “naturais” com ambulantes. As chances de “não cair muito bem” são elevadas.

Se a vontade de tomar um sorvete não passar, escolha os picolés de fruta sem leite. Eles têm açúcar, mas pelo menos não têm gordura, o que reduz bastante seu valor calórico.

Cuidado também com o açaí. Apesar de ser uma fruta, é gorduroso, calórico e de difícil digestão. Assim como a carne do coco também é.

Consuma alimentos ricos em vitamina A e C. As duas são importantes para manter a integridade da pele, das unhas e dos cabelos. Além de tornar o bronzeado mais bonito e duradouro!

Onde encontrar? Vitamina C: frutas cítricas, como acerola, kiwi, laranja, morango, maracujá e limão; vegetais verde-escuros, como agrião, brócolis, couve, rúcula e espinafre. Vitamina A: alimentos amarelo-alaranjados: cenoura, abóbora, damasco (pode ser seco), laranja, mamão, manga, pêssego etc.

Abaixo algumas receitas para tornar o seu verão mais gostoso, bronzeado, refrescante e saudável!!

Sorvete de Banana (Muito bom e 100% natural)

Ingrediente: Apenas banana, por incrível que pareça.

Modo de preparo:

Descascar a banana e cortá-la em três pedaços. Colocá-los no congelador por, aproximadamente, 4 horas. Depois disso, retirar por 10 minutos para amolecer um pouco. Bater bem no liquidificador, até ficar com consistência cremosa, como sorvete. Depois é só aproveitar a nova descoberta!!

OBS: Se achar necessário adoçar, utilize adoçante.

Creme de Papaya

Ingredientes:

- 200g de mamão papaya

- 300g de iogurte desnatado

- 200g de leite desnatado

- Adoçante a gosto (vá colocando e provando). Gestantes,
apenas Stevia e Splenda (sucralose).

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Junte o adoçante e bata mais um pouco. Despeje em taças individuais e leve à geladeira por 30 minutos ou congelador por 10 minutos.

Creme de Mangas

Ingredientes:

- 2 mangas grandes sem casca e picadas

- 1 xícara cheia de água

- 1 pote de Iogurte Natural Light/Desnatado

- ½ xícara de leite desnatado

- ½ xícara de chá de adoçante próprio para ir ao fogo (gestantes: apenas stevia ou splenda = sucralose = Linea)

- 1 colher de sobremesa de suco de limão

Modo de Preparo:

Cozinhe as mangas na xícara de água por 20 minutos. Deixe esfriar, bata no liquidificador, passe na peneira e reserve. Numa batedeira ou
manualmente bata os outros ingredientes e por último a manga que estava reservada. Leve ao congelador numa forma por 2 a 3 horas. Bata novamente e sirva.

Suco do bronzeado

Ingredientes:

- 400 ml de suco de laranja

- 2 colheres (sopa) de farelo de aveia

- 200 ml de suco de manga

- 1 cenoura média

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a cenoura e o suco de manga até obter uma mistura homogênea. Coloque essa mistura em uma forma de gelo e leve ao congelador até congelar. Bata no liquidificador o suco de laranja com o farelo de aveia. Sirva o suco de laranja com farelo de aveia, com os cubos de gelo de manga e cenoura. Se necessário utilizar adoçante.


Bom verão a todos!

Abraços
Andressa Jasmin Edde
Nutricionista

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