DEZ 20, 2006O
objetivo deste artigo é trazer algumas receitas lights para você
realizar na sua ceia de Natal e não ficar com a consciência
pesada depois.
Chester ao Molho de Limão
Ingredientes
20 a 30g de chester temperado no suco de limão
pimenta-do-reino a gosto
(Deixe o chester descansar por pelo menos 30 minutos)
Molho:
1 xícara de café de caldo de galinha
1 colher de café de raspa de limão
1 colher de sopa de iogurte desnatado
3 gotas de adoçante
1 colher de sopa de molho inglês
Modo de preparo
Leve o chester ao forno por mais ou menos 1 hora, ou até ficar
tenro. Numa panela junte os ingredientes do molho e cozinhe mexendo
sempre até ficar liso. Despeje sobre o chester e sirva.
Rendimento: 1 porção
Maçã com Nozes para Natal
Ingredientes 2 maçãs vermelhas, pequenas e maduras
30 gramas de nozes descascadas
30 gramas de tâmaras secas
60 ml de suco de maçã
1 colher de chá de raspas de laranja
Modo de Preparo
Lave as maçãs e retire o miolo, sem cortá-las.
Divida as maçãs ao meio.
Pique as nozes e as tâmaras.
Coloque o suco de maçã e as raspas de laranja em uma
panela pequena. Acrescente as nozes e as tâmaras, deixe ferver
e cozinhe durante 2 – 3 minutos, até que o líquido
seja absorvido.
Deixe esfriar um pouco e então recheie a cavidade das maçãs
com essa mistura. Embrulhe cada metade de maçã com folha
de papel alumínio. Asse na grelha por cerca de 30 minutos, virando-as
de vez em quando até que fiquem macias.
OBS: Além de gostosa, esta é uma preparação
diferente e bonita. Pode colocar como sobremesa ou até junto
com os pratos salgados!!!
Rabanada de Forno
Ingredientes
5 colheres (sopa) de adoçante próprio para ir ao forno
1 colheres (sopa) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de água
3 xícaras de leite desnatado
10 fatias de baguette amanhecida
margarina light para untar a forma
2 claras
1 ovo
Para povilhar: canela e adoçante
Modo de Preparo
Cortar o pão em fatias. Reservar. Misturar o leite, o adoçante
e a baunilha. Reservar. Bater ligeiramente o ovo com a clara e a água.
Untar uma forma com a margarina light. Passar cada fatia de pão
no leite e em seguida no ovo. Colocar as fatias na forma untada e levar
ao forno bem quente de 10 a 15 minutos ou até dourar. Retirar
do forno e salpicar com canela e adoçante.
Rabanada Light 1
Ingredientes
4 fatias de pão de forma diet amanhecido, cortadas em 2 triângulos
1 copo ( 240 ml ) de leite desnatado
1 colher de sopa de adoçante em pó
1 colher de chá de baunilha
1 ovo inteiro
1 clara
Para polvilhar:
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de leite em pó desnatado
1 colher de sobremesa de adoçante
Modo de Preparo Mergulhar as fatias de pão, uma a uma, no leite misturado
com o adoçante e a baunilha. Depois, passar no ovo batido junto
com a clara. Arrumar as fatias numa assadeira untada com óleo
previamente aquecida no forno. Voltar a assadeira ao forno alto até
o pão dourar (virar dos dois lados). Misturar a canela, o leite,
o adoçante e polvilhar as fatias de pão.
Rendimento: 4 porções
Valor Calórico: 120 Kcal / porção
Rabanada Light 2
Ingredientes
6 pães cortados em fatias finas
3 xícaras (chá) de leite desnatado
3 ovos
1/2 embalagem de coco ralado
3 cravos-da-índia
15 g de adoçante para forno e fogão
Canela a gosto.
Modo de preparo
Unte uma fôrma, acomode as fatias de pão e reserve.
No liquidificador, bata 3 ovos com 2/3 do leite e despeje sobre os pães,
polvilhe com o coco ralado e leve ao formo pré-aquecido (180ºC)
para assar.
Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com o restante do leite, cravos
e deixe ferver, desligue o fogo e misture o adoçante ou açúcar.
Assim que a rabanada estiver assada, retire-a do forno e umedeça-a
com a calda do leite.
Polvilhe com bastante canela.
Abraços Andressa Jasmin Edde
Nutricionista
Ainda
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